07 まちかど情報 😀 干し柿づくり(注意事項もあります)
干し柿づくりで一番の問題は「カビ」に征服。気温が低くて、乾燥した日、直射日光が当たることが大事です。皮を取って紐にくくりつけ、熱湯に浸けますが、時間は「ヘタの部分から泡が出始めるまで」が目安です。
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0111 中国(山陽・山陰)・瀬戸内海
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