😀 2015年　４回目の干し柿づくり

１回目と２回目はカビが生えて失敗に終わった今年の干し柿づくり。
１２月７日にスーパー行ったら、大き目の渋柿が山盛り。
７個入りを１袋買ってきました。

帰宅後、直ちに皮を取って紐にくくって、熱湯の中に。
今回は、約２０秒。
ヘタの所から小さな泡が出始めるまで熱湯消毒。

１１月２８日の３回目の７個の隣に、追加の７個を吊るしました。
早ければ３週間くらいで渋みが無くなって美味しくなりますので、正月には間に合いそうです。